Información Alérgenos
- Cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut y variedades hibridas)
- Pescado, crustáceos y moluscos
- Huevos y ovoproductos
- Cacahuetes
- Soja
- Leche y derivados
- Frutos de cascara (avellana, almendras, nueces y derivados)
- Apio y derivados
- Mostaza y derivados
- Granos de Sésamo
- Sulfitos (<10mg/litro)
- Altramuces y derivados
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN EN RELACIÓN A LOS ALÉRGENOS
•Conocer todos los ingredientes utilizados en cada elaboración, incluyendo los ingredientes de los ingredientes, es importante leer atentamente las etiquetas .
•Evitar la contaminación cruzada entre alimentos, bien directamente o a través de los utensilios, en particular con aquellos alergénicos.
•Indicar la presencia de trazas en aquellos que puedan contener alérgenos como consecuencia de la contaminación cruzada a través del ambiente, ej. harinas trigo.
•Informar de forma clara sobre la presencia de alérgenos, mediante indicación en el etiquetado.